Кошик: Кошик порожній
    0 грн.
    Головна > Публикации > Сравнительная характеристика органолептических свойств оптических изомеров некоторых компонентов эфирных масел

    Сравнительная характеристика органолептических свойств оптических изомеров некоторых компонентов эфирных масел

    6 листопада 2013 р. 23:48
    Сравнительная характеристика органолептических свойств оптических изомеров некоторых компонентов эфирных масел

    Сравнительная характеристика органолептических свойств оптических изомеров некоторых компонентов эфирных масел

    Название вещества

    Характеристика запаха

    Порог (мг/м3)

    (1R,5R)-(+)-α-пинен Резкий, терпеновый, слегка мятный неизв.
    (1S,5S)-(-)-α-пинен Резкий, терпеновый, смолистый неизв.
    (R)-(+)-лимонен Свежий цитрусовый, напоминает апельсин 200
    (S)-(-)-лимонен Резкий, скипидарный, в ноте лимонный 500
    (R)-(-)-α-фелландрен Терпеновый, медицинский 500
    (S)-(+)-α-фелландрен Укропный 200
    (S)-(-)-α-терпинеол Смолистый, дегтярный неизв.
    (R)-(+)-α-терпинеол  Цветочный, напоминает сирень неизв.
    (4S)-(-)-терпинен-4-ол  Плесневый, пыльный неизв.
    (4R)-(+)-терпинен-4-ол  Плесневый  неизв. 
    (S)-(+)-линалоол Сладкий, цветочный; напоминает петигрейн и лаванду 7.4
    (R)-(-)-линалоол Цветочно-древесный, лавандовый 0.8
    (S)-(-)-цитронеллол Цветочный, напоминает розу, герань; очень свежий, легкий, чистый как лепестки розы 40-50
    (R)-(+)-цитронеллол Напоминает цитронеллу; слегка маслянистый, похож на лепестки розы с резкой верхней нотой 50
    (S)-(-)-цитронеллилацетат Свежий лайм, цитрусовый с камфорной нотой 25
    (R)-(+)- цитронеллилацетат Свежий цитрусовый с нотой лайма и грубой альдегидной нотой 25
    (S)-(-)-цитронеллаль Сильный, свежий, яркий, чистый, травянисто-цитрусовый 25
    (R)-(+)-цитронеллаль Сильный, свежий, травянисто-цитрусовый 25
    (1R,3R,4S)-(-)-ментол Холодящий, свежий, сладкий, мятный 400
    (1S,3S,4R)-(+)-ментол Свежий, в некоторой степени холодящий, сладковато-мятный с нотой плесени, горький, фенольная и лекарственная нота 300
    (1R,3S,4S)-(+)-неоментол Сладкий, плесневый, свежий, в некоторой степени холодящий, мятный 500
    (1S,3R,4R)-(-)-неоментол Мятный, плесневый, свежий, землисто-камфорный, в некоторой степени холодящий 600
    (1R)-(+)-ментофуран Мятный, листьев, травянистый, камфорный
    (1S)-(-)-ментофуран Травянистый, жирный, чабрец, скипидар
    (4R,2S)-(-)-цис-розоксид Цветочный, зеленый с чистым отчетливым запахом розы и легкой нотой зелени, богатый, сильный; также был описан как мощный фруктовый 0.5
    (4S,2R)-(+)- цис-розоксид Травянисто-зеленый, фруктовый, сено, землистый, сладковато-фруктовый 50
    (4R,2R)-(-)-транс-розоксид Цветочно-зеленый, травянисто-зеленый (нота мяты) фруктовый 160
    (4S,2S)-(+)- транс-розоксид Травянисто-зеленый, фруктово-цветочный, травяной, роза, цитрусовый  80
    (1S,2R,4S)-(-)-борнеол Камфорный, слабый, прогорклого жира, четкий запах древесины неизв.
    (1R,2S,4R)-(+)-борнеол Камфорный; немного резкий землисто-перечный тон  неизв.
    (R)-(+)-изоборнеол Камфорный, напоминает целлулоид неизв.
    (S)-(-)-изоборнеол Камфорный, сладкий и плесневый неизв.
    (1R,4S)-(+)-фенхон Камфорный, сильный, проникающий 510
    (1S,4R)-(-)-фенхон Камфорный, сильный, проникающий 350
    (4R)-(-)-карвон Сладкий, сперминта, свежий травянистый 43
    (4S)-(+)-карвон Тминный, свежий травянистый 600
    (1R,4R)-(+)-камфора Камфорный 1000-1290
    (1S,4S)-(-)-камфора Камфорный неизв.
    (1S,2S,5R)-(-)-изопинокамфон Сладкий камфорный, хвои ели, с древесной и плесневой нотой  неизв.
    (1R,2R,5S)-(+)-изопинокамфон Камфорный, напоминает борнеол, хвои ели неизв.
    (R)-(+)-α-ионон Фиалка, фруктовый, малина, цветочный 0.03-328
    (S)-(-)-α-ионон Древесный, кедровый, малина  0.1-656
    (R)-(-)-γ-ионон Слабый зеленый, фруктовый, ананасный тон с металлическим оттенком, слегка древесный 11
    (S)-(+)-γ-ионон Очень сильный, приятный, цветочный, зеленый, древесно-фиалковый (самый приятный запах из изомеров) 0.07
    (1S,5R)-(+)-цис-α-ирон Ирис, сладкий, древесно-фиалковый, цветочный 100,000
    (1R,5S)-(-)-цис-α-ирон Запах слабый, но приятный, маслянисто-ирисовый 10,000
    (1S,5S)-(+)-транс-α-ирон Цветочный, свежий, фруктовый, типично фиалковый, медовый, сладкий, напоминающий ромашку лекарственную неизв.
    (1R,5R)-(-)-транс-α-ирон Сладкий, фиалковый, сухой, слабый древесный. Ни (+)- ни (-)-транс-α-ирон не обладают характерным запахом ириса неизв.
    (1S,5R)-(+)-цис-γ-ирон Ирис, сладкий, древесный, фиалковый, сухой, цветочный, зеленый 0.1
    (1R,5S)-(-)-цис-γ-ирон Сладкий, фиалковый, наиболее приятный из всех изомеров. Теплая и сухая цветочно-древесная тональность. Тона зелени и ананасов. 0.00075
    (1S,5S)-(-)-транс-γ-ирон Цветочно-ирисовая нота, мягкая и маслянистая 0.02635
    (1R,5R)-(+)-транс-γ-ирон Древесный, горелый, металлический, ирисовая нота очень слабая. 0.1135
    (S)-(+)-1-октен-3-ол Плесневый, травянистый, зеленый неизв.
    (R)-(-)-1-октен-3-ол Чистый грибной, фруктовый неизв.
    (3R)-бутилфталид Травянистый, сельдерейный, слабый неизв.
    (3S)-бутилфталид Травянистый, сельдерейный, сильный;  неизв.
    (-)-пачулол Характерный запах пачули неизв.
    (+)-пачулол Древесно-зеленый, не похож на пачули неизв.
    (4R,4aS,6R)-(+)-нуткатон Сильный грейпфрутовый, горький во вкусе 800
    (4S,4aR,6S)-(-)-нуткатон Слабый древесный (нота ветиверии); грейпфрут не ощущается 600000
    (4R,4aS)-(+)-α-ветивон Цветочно-восковой, в некоторой степени грейпфрутовый, сильная характерная древесно-бальзамическая нота 600-1000
    (4S,4aR)-(-)-α-ветивон Полностью отсутствует грейпфрутовый характер, присущий (+)-α-ветивону 6000-15000
    (5R,10R)-(-)-β-ветивон Хинолиновый, фруктовый (грейпфрут) древесная нота неизв.
    (5S,10S)-(+)-β-ветивон Неприятный крезоловый, медицинская нота неизв.
    (R)-(+)-(E)-неролидол Приятный, древесный, теплый, нота плесени неизв.
    (S)-(-)-(E)- неролидол Немного сладкий, плесневый, мягкий, цветочный неизв.
    (R)-(-)-(Z)- неролидол Сильный, цветочный, сладкий, свежий неизв.
    (S)-(+)-(Z)- неролидол Древесный, нота зелени, свежая кора неизв.
    (-)-(1'S,2'R,4'R)-(Z)-β-санталол Типичный запах натурального сандалового масла неизв.
    (+)-(1'R,2'S,4'S)-(Z)- β-санталол Без запаха
    (-)-(1'S,2'R,4'R)-(E)- β-санталол Запах напоминает (-)-(1'S,2'R,4'R)-(Z)-β-санталол, но менее интенсивный неизв.
    (+)-(1'R,2'S,4'S)-(E)- β-санталол Без запаха

     

    Источник

    Введено невірний email або пароль
    Реєстрація Нагадування паролю
    Вказівки щодо відновлення паролю надіслано на Ваш email
    Помилка. Перевірте правильність заповнення полів або спробуйте пізніше